一文簡單了解麥飯石

麥飯石，是一種天然的硅酸鹽礦物，在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥行業(yè)都有廣泛應(yīng)用。

什么是麥飯石

圖1：麥飯石外觀

麥飯石，是一種天然的硅酸鹽礦物，學(xué)名石英二長巖。別名：長壽石、健康石、煉山石、馬牙砂、豆渣石。是一種對生物無毒、無害且具有一定生物活性的復(fù)合礦物或藥用巖石。麥飯石的主要成分是無機的硅鋁酸鹽，包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。

表1 麥飯石化學(xué)成分

麥飯石還是一種中藥，明代李時珍的《本草綱目》一書中就有記載。具有解毒散結(jié)，去腐生肌，除寒祛濕，益脾健胃，活血化瘀，利尿化石，延年益壽之功效。常用于癰疽發(fā)背，痤瘡，濕疹，腳氣，痱子，手指皸裂，黃褐斑，牙痛，口腔潰瘍，風(fēng)濕痹痛，腰背痛，慢性肝炎胃炎，痢疾，糖尿病，神經(jīng)衰弱，外傷紅腫，高血壓，老年性血管硬化，腫瘤，尿路結(jié)石。

麥飯石的形成

麥飯石屬火山巖類，其主要礦物質(zhì)是火山巖。5000-7550年前，火山噴發(fā)出的熔巖埋于地下，經(jīng)過火山地帶高濕炎熱作用，這些熔巖轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝晕镔|(zhì)，后經(jīng)地殼變動所產(chǎn)生的壓力的作用，最終變成了麥飯石。由此推斷麥飯石產(chǎn)于火山地帶。

圖2：正在噴發(fā)的火山

麥飯石的產(chǎn)地

我國麥飯石資源極為豐富，幾乎各省、市、自治區(qū)均有分布。比較著名且已開發(fā)應(yīng)用的有山東蒙陰、內(nèi)蒙古奈曼旗、天津薊縣、遼寧阜新、浙江四明山、江西贛南、臺灣臺東等（如下圖）。各地所產(chǎn)麥飯石品質(zhì)差別較大，其中以山東、內(nèi)蒙古為佳，當(dāng)?shù)厥|(zhì)較好，可以進行雕刻加工。

圖3：麥飯石的著名分布地區(qū)

麥飯石的特性

生物活性

麥飯石用水浸泡后，可以溶出：K、Na、Ca、Mg等人體所需的近20種元素和礦物質(zhì)。是血液和體液的必需成分，可使體內(nèi)介質(zhì)處于弱堿狀態(tài)，從而增加機體對入侵病毒的抵抗能力；而且肝臟和肌肉細胞中的有害金屬元素能夠被置換出來并被排出體外，故麥飯石礦化水具有“細胞洗滌劑”的美譽。

吸附性

由于麥飯石的多孔性使其具有很強的吸附性。對水中的重金屬離子和毒素具有很強的吸附作用，能夠抑制細菌繁殖速度，可清除污水中的Hg、Pb、Cd、As等重金屬及氯化物、氰化物和殘留農(nóng)藥，將受到污染的水或渾濁水凈化。

礦化性

麥飯石中的有益元素溶出率高，將麥飯石浸泡于水中，水就被凈化為近似礦泉水的礦化水。長期飲用可增強肌體的免疫功能，提高身體抗感染能力。

水質(zhì)調(diào)節(jié)性

麥飯石對水中的常量和微量元素含量、水的pH值具有雙向調(diào)節(jié)作用，使其達到人體需要的最佳范圍。

麥飯石的應(yīng)用

麥飯石在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，麥飯石資源又極為豐富，理應(yīng)積極開發(fā)、合理利用麥飯石。將含有麥飯石溶出的有益礦質(zhì)元素的水進行浸種或葉面噴施，可以有效促進種子的萌發(fā)、根系生長，乃至整個生長發(fā)育，對水稻、大豆、花生、紫云英等作物的增產(chǎn)效果十分明顯。將麥飯石粉與化肥混合均勻作基肥全層施入，對冬小麥的有效分蘗有促進作用，成穗數(shù)高，有明顯的增產(chǎn)效果。

麥飯石還可以改良土壤，酸性農(nóng)田土壤施用麥飯石可以有效改善土壤pH值、減少化學(xué)肥料的用量、改良土壤的物理化學(xué)性狀，從而提高作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)。

圖4：優(yōu)質(zhì)水稻

麥飯石在畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用

麥飯石具有硅氧基為基礎(chǔ)的四面體晶格結(jié)構(gòu)，其內(nèi)有大量的蜂窩狀孔洞，內(nèi)表面積較大，對于極性較強的分子如二氧化碳等有較強的吸附能力。由于麥飯石內(nèi)含有二氧化碳，所以添加麥飯石粉的同時也將二氧化碳帶入水中。麥飯石的孔洞吸足水分后，二氧化碳在水中呈游離狀態(tài)，為藻類生長繁殖提供了豐富的碳素營養(yǎng)，從而提高了浮游植物的光合作用強度。同時麥飯石中的有益元素滿足了藻類的營養(yǎng)需求。麥飯石還可以作為動物的飼料添加劑，提高動物體內(nèi)一些酶的活性，增強機體新陳代謝，促進動物生長。

圖5：被承包了的魚塘

麥飯石在食品工業(yè)中的應(yīng)用

麥飯石因含有大量對人體有益的微量元素而在食品工業(yè)上作為一種重要的營養(yǎng)源。由于這些有益的元素是經(jīng)過水浸泡得到的，所以麥飯石在食品行業(yè)中的應(yīng)用主要集中在液態(tài)食品和含水量高的食品中，例如礦泉水、茶、啤酒、醋等。在食品生產(chǎn)中應(yīng)用麥飯石時，必須注意麥飯石的性質(zhì)對食品工藝過程的影響。對于一般食品來說，麥飯石水在任何一個工藝過程中均可添加。但對于發(fā)酵食品必須注意麥飯石對發(fā)酵微生物的影響。此外，麥飯石還可用于金屬光澤釉添加劑，冰箱除臭劑，廢水吸附劑，化妝品行業(yè)，醫(yī)藥行業(yè)…...